{"id":544674,"date":"2024-11-05T17:09:44","date_gmt":"2024-11-05T17:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/din-en-iso-18363-2\/"},"modified":"2024-11-05T17:09:44","modified_gmt":"2024-11-05T17:09:44","slug":"din-en-iso-18363-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/din\/din-en-iso-18363-2\/","title":{"rendered":"DIN EN ISO 18363-2"},"content":{"rendered":"<p>Dieser Teil von ISO 18363 legt ein Verfahren f\u00fcr die parallele Bestimmung von Glycidol mit 2 MCPD und 3 MCPD, das in gebundener und freier Form in \u00d6len und Fetten vorkommt, fest. Das Verfahren basiert auf der alkalisch katalysierten Esterspaltung, der Umwandlung von freigesetztem Glycidol in Monobrompropandiol (MBPD) und der Derivatisierung der abgeleiteten freien Diole (MCPD und MBPD) mit Phenylborons\u00e4ure (PBA). Obwohl freies MCPD und Glycidol in Fetten und \u00d6len nur in geringen bis vernachl\u00e4ssigbaren Mengen vorhanden sein sollen, w\u00fcrden sie, falls freie Analyten vorhanden sind, proportional zu den Ergebnissen beitragen. Die Ergebnisse sind immer die Summe der freien und gebundenen Form eines einzelnen Analyten. Dieses Verfahren ist f\u00fcr feste und fl\u00fcssige Fette und \u00d6le anwendbar. Dieses Dokument kann auch f\u00fcr tierische Fette und gebrauchte Frittier\u00f6le und fette gelten. Hierzu ist jedoch vor der Analyse dieser Matrizen eine Validierungsstudie vorzunehmen. Milch und Milcherzeugnisse (oder Fett aus Milch und Milcherzeugnissen) sind vom Anwendungsbereich dieses Dokuments ausgenommen.*Inhaltsverzeichnis<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Tierische und pflanzliche Fette und \u00d6le &#8211; Bestimmung von fetts\u00e4uregebundenem Chlorpropandiol (MCPD) und Glycidol mittels GC\/MS &#8211; Teil 2: Verfahren mittels langsamer alkalischer Umesterung und Messung f\u00fcr 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol<\/b><\/p>\n<table style=\"width: 100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Published By<\/td>\n<td>Publication Date<\/td>\n<td>Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/pdfstandards.shop\/product-category\/publishers\/din\/\"><b>DIN<\/b><\/a><\/td>\n<td>2018-12<\/td>\n<td>31<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":544689,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[984,2635],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-544674","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-67-200-10","7":"product_cat-din","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/544674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/544689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=544674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=544674"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=544674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}