ISO 16779:2015

$19.50

Analyse sensorielle — Évaluation (détermination et vérification) de la durée de conservation des produits alimentaires

Published By	Publication Date	Number of Pages
ISO	2015-08	16

Guaranteed Safe Checkout

Categories: 67.240 - Sensory analysis, ISO

If you have any questions, feel free to reach out to our online customer service team by clicking on the bottom right corner. We’re here to assist you 24/7.
Email:[email protected]

Description

ISO 16779:2015 spécifie des méthodes de détermination et de vérification de la durée de conservation des produits alimentaires au moyen d'essais sensoriels. Les caractéristiques sensorielles qu'il convient d'évaluer sont les changements d'aspect, d'odeur, de flaveur, de goût, de sensation trigéminale et de texture pendant des durées de conservation données.

ISO 16779:2015 a pour objet d'étayer la mise en ?uvre de démarches individuelles.

ISO 16779:2015 n'a pas pour objet de traiter tous les éventuels problèmes relatifs à la sécurité liés à son utilisation. Il incombe à l'utilisateur de la présente Norme internationale d'établir des pratiques appropriées en matière d'hygiène et de sécurité et de s'assurer de la conformité à la réglementation en vigueur avant son utilisation.

NOTE La durée de conservation est déterminée d'après les résultats des études microbiologiques, chimiques et physiques, en complément des essais sensoriels.

Additional information

Published Code	ISO
Published By	International Organization for Standardization
Publication Date	2015-08
Pages Count	16
Language	France
Edition	1
File Size	297.0 KB
ICS Codes	67.240 - Sensory analysis

Preview PDF


PDF Format	Searchable	Printable	Preview Now

ISO 16779:2015

Related products